Inkokta tomater

Även om min tomatodling är liten, blir det fler tomater än jag äter om dan. Tidigare år har jag torkat en del i ugnen och sedan lagt in i olja. Nu har jag prövat att koka in några. Lätt och gott.

Recept!

1. En hög med tomater

2. Färska örter och vitlök, jag tog timjan, rosmarin och salvia.

3. Flingsalt en rejäl nypa per burk

4. Fyll de rengjorda burkarna med tomater och örter häl på en skvätt olivolja. Burkarna ska vara överfyllda.

5. Lägg locken löst på burkarna ställ i vattenbad och låt stå i ugnen på 125 grader i tre timmar.

6. Färdigt! Tomaterna har sjunkit ihop till hälften. Goda att äta som de är eller röra ner i sås eller gryta.

Det ser lite rufsigt ut

Nu i mitten av september ser det lite rufsigt och tufsigt ut i mina planteringslådor. Bönor och broccoli är uppätna. Det blir fortfarande en och annan zucchini  visserligen väldigt små men goda. Tomater blir det en handfull varje dag.

Tror nog att jag ger mig på odling i lådorna även nästa år.

Tomater blir det fortfarande, Jag klipper bort alla nya skott och blommor så plantan inte lägger kraft på bladmassa och nya frukter utan låter befintliga mogna. 

Näringen i Zucchinikrukan är nog slut. Bladen se bedrövliga ut och zucchinin blir inte så stor, några skrumpnar också.

Bönbladen (bakom tomatkrukan) är gula och börjar vissna ner.

Tomaterna är goda, vet inte vad det är för sort.

De blad som är kvar från broccolin kalasar snäckor och sniglar på. 

Min lilla odling som gjort sitt för i år.

Bondska bönor

Skördat det sista som vuxit i mina frigolitlådor, bondbönor! En riktig delikatess. Och favorit.
Bloggen liknar mer en matblogg än en odlarblogg. Men jag försöker ju odla godsaker att äta.

En liten hög med nyskördade bondbönor.

Baljorna är stora, alla innehåller dock inte bönor.

Det blev en assiett med bönor, som måste kokas och tryckas ut från sitt hårda skal.

De tomma bönskidorna och bönorna.

Kokta och "smuttade" ungefär som man gör med mandlar.

Tomma ljusgröna skal.

Bönorna ligger skalade i kastrullen, ser ut som två sorter, vita och gröna.

Satte bara en sort så det måste vara olika mognadsgrad

Smörfrästa med flingsalt och parmesan. Så fruktansvärt gott. En riktig delikatess.